Brokkolikrém leves

Ígértem, hogy idén fogok hozni recepteket is. Gondolom brokkolikérm levest mindenki tud főzni, de azért hozom a receptet is.
Előtte azonban engedjétek meg a hozzá tartozó sztorit. Én a magam részéről szeretem a brokkolit. Levesnek, köretnek, rántva, sütve. Férjem azonban a brokkoli szó hallatán is hidegrázást kapott...szerintem valaki valahol valami rosszul elkészített változatot tolt elé, amit nem kellett volna. Kitaláltam, hogy vasárnap túrógombócot csinálok, az elé meg valami leves dukál. Kolléganőimmel brainstormingoltunk és ők a brokkolikrém levest ajánlották. Kicsit kacagtam...mondtam...na azt nem eszi meg István. De a boltba érve, pont volt brokkoli, gondoltam mégis csak veszek. Biztonság kedvéért vettem egy zacskós májgombóc levest, aki nem kér frisset, akkor kap E-kban gazdagot.
Mikor a levest elkezdtem csinálni, feltettem a kérdést, mi legyen a leves témában...és lássatok csodát: férj felajánlotta, megpróbálkozik a brokkolival. Húhaaa.... mit nem hoz ki a pasikból, ha egy endokrinológus azt mondja neki, hogy pedig a brokkoli egészséges! :D
Jelentem a férjem ebédre, de még vacsira is evett a nagy tányér levest! Győzelem!

Hozzávalók:
brokkoli, krumpli, vegeta, só, bors, tejszín
(nálam a brokkili-krumpli arány 1:1)

Elkészítés: A brokkolit a krumplival fűszerezve annyi vízzel, ami ellepi, puhára főzzük. Tűzről levéve botmixerrel összeturmixoljuk. Öntünk hozzá egy kis tejszínt (csak annyit, hogy krémesebb legyen), és még kettőt rottyantunk rajta.  :)
Ennyi....Tetejére én most pirított kenyérkockát tettem, de leget levesgyöngyöt, vagy magvakat is szórni! :D

Ti szeretitek?

XOXO

Megelőzés

Mivel tegnap kozmetikusnál voltam – nagyon jó volt –  ma nem outfites bejegyzéssel jövök! Szóval kicsit off téma jön, ami persze ettől még fontos. És ha jobban belegondolok annyira nem is off, mert az élelmiszerek csinibe öltöztetése is öltöztetés, nem? :)

Mint korábban említettem inzulinrezisztenciát állapítottak meg nálam, ami következtében meg van szabva a napi szénhidrátadagom mennyisége és milyensége is. Abból a szempontból, hogy újra egészségesebbeket főzök magamnak, nagy volt a boldogság, főleg, mert az indiai ízvilág nagy kedvencem, így újra csicseriborsó, lencse, hajdina, bulgur és köles áll a középpontban. Ám a legutóbbi bogaras támadások alkalmával (itt és itt írtam róla) nagyon sok dolgot ki kellett dobnom, és őszinte leszek féltem is beszerezni újabb adagot ezekből.

De a szükség törvényt bont! Venni kell, mert egészséges, finom, és a norbogarak meg ki lesznek cselezve. Az szemmel láthatóvá vált számomra, hogy a tároló polc, amin az ilyen lisztféléket tartom véges...szó szerint már csurig van. Ekkor egy ismerősöm mesélte, hogy ő a hűtőben tárolja ezeket, mert így tuti nem mennek bogarak bele. A nyári incidens óta minden ilyen porhanyós élelmiszert én is 24 órára a mélyhűtőbe teszek, de a hűtős tárolás is nagyon megtetszett. :)

Na de itt jött a szépérzékem, hogy a papír és celofán zacskók annyira nem tetszettek, hogy kitaláltam, varrok én vászon zsákocskát a hűtős finomságoknak. Így odaültem a géphez és nagy hirtelen kiszabtam és megvarrtam egy pár zsákot. Ajánlom kezdő varrónőknek is, mert nagyon egyszerűen lehet ilyeneket varrni. Azt hiszem kb. varróiskola 1. óra anyaga. :D

Ezután nyomtattam pár üres cimkét, amit dekor-ollókkal körbevágtam. (Megvannak vagy egy éve, és még nem is használtam őket!)

Előkerült a jó kis pékzsinor is! haha! Most jövök rá, hogy rendeltetésszerűen használtam!!! (pék...liszt...értitek???)

Ezután bezsákoltam a zablisztet, rozslisztet, bulgurt, vöröslencsét, csicseriborsót és zabkorpát. És a hűtő alsó fiókjában kaptak helyet. Remélem minden kártevő messze elkerüli! :) Én viszont szombaton a zablisztet elő is veszem, mert muffint fogok sütni. Azt hiszem szilvásat! :)

És bár azt ígértem, hogy a héten csupa Mácsár Andis bejegyzés lesz, ez annyira nem is lett olyan....de ha hazajön Andi Bécsből, neki is sütök valami nagyon egészséges sütit! OK?

XOXO 

 

 

Salátáim

Ha unom a salikat megszórom valami maggal

Két okom is van rá, miért fogok salátákról írni. Az egyik az, mert őrületes saláta diétában vagyok, a másik okom pedig az, hogy a blogos játékban néhányan írtátok, hogy írjak arról, miket eszem. :)

Salátadiéta nagyon szörnyen hangzik, de higgyétek el, nagyon jó! A lényege, hogy ebédre és vacsorára többnyire salit eszem. (Ha nem salit, akkor zöldséglevest, de az egy másik bejegyzés lesz.)

Salátát enni jó, mert gyorsan és könnyen elkészíthető, és még egészséges is. Sok vitamin, kevés kalória: ez a saláta.

Eszközök, amiket salátakészítéshez használok:

– egy nagy tál

– éles kés

– praktikus vágódeszka (nekem a Tsciboból van olyanom, aminek a szélei felhajlanak - képen)

– zöldségcentrifuga (Ikeás nagyon jó)

– salátakeverő kanál

Alapanyagok, amiket salátakészítéshez használok:

– zöldségek: paprika, paradicsom, hagyma, fejessaláta, uborka, cukkini, rukkola, kukorica, olívabogyó
– gyümölcsök

– fűszerek (szárított és zöld) oregánó, bazsalikom

– feltétek: szárított paradicsom, magvak (lenmag, dió, mandula)

– sajtok: minimozzarella, feta, gouda, parmezán

– öntetek: olívaolaj, balzsamecet, pesto, joghurt

Vacsora az erkélyen

Általában készítek egy alapsalátát vacsorára, és ha a férjemet is bevonom a fogyókúrába (muszály), akkor ő kap a saláta teteére valami húsfélét (natur csirkemell, vagy rántott húspogácsa)

Most leírom néhány nagy kedvencemet, amiket én fejlesztettem ki, és a nevüket ne keressétek semmilyen receptkönyvben, mert gyakorlatilag családi vagy személyes elnevezések. :)

Tavaszi álom:

Egy étteremben ettem ehhez hasonló salátát. Csináltam párszor, de a hozzávalók beszerzésének nehézségei miatt, csak ritkán.

Daraboljunk fel epret és halványító zellert és öntsük le Waldorf öntettel (joghurt, méz, musár, bors) a tetejét szórjuk meg dióval.

 

Nyerslecsó:

Ez gyerekkorom kedvence volt. A nevet anyukám adta neki.

Daraboljunk fel paradicsomot, hagymát és paprikát. Sózzuk meg és öntsük le olívaolajjal. 

Zöld-sárga saláta:

Ez a saláta ideális a tévé előtti nasi, ha ránk tör, hogy rágcsálnánk valami édeset.

Daraboljunk fel jégsalátát és mangót, majd öntsük le zöld pestóval.

Mindennapi:

Na ez olyan "mindent bele sali"...ezt csinálom a leggyakrabban.

Paradicsom, rukkola, olívabogyó, minimozzarella és /vagy feta és /vagy reszelt gouda, néha még: paprika, uborka, kukorica és szárított paradicsom balzsamecettel nyakonötve, friss bazsalikommal jól megszórva.

 

Hirtelen ezek a salik jutottak eszembe, de perszeennél sokkal több félét készítek. De azok tulajdonképpen ezeknek a variációi. Mert a salátában az is jó, hogy nincs vége a variációk számában.

Ti milyen salit ettetek legutóbb? Melyik a kedvencetek? Írjátok meg a receptet! :)